Гравитационными стеллажами оснащаются холодильные камеры со стеклянными фронтами, установленные в продуктовых магазинах со средними и крупными торговыми залами. Принцип действия гравитационных стеллажей состоит в самостоятельном передвижении товара по рабочей поверхности. Поставленный на стеллаж предмет скользит по поверхности под действием силы тяжести. Первый загруженный на полку стеллажа товар поступает первым на место выгрузки. Стеллаж оснащен разделителями полок, боковыми и фронтальными ограничителями. Конструкция гравитационного стеллажа устроена без возможности контакта сотрудника, совершающего загрузку с тыльной стороны стеллажа и покупателя, забирающего товар. Создаются условия для равномерной и стабильной загрузки стеллажей.