Шкаф шоковой заморозки LAINOX NEO051TA используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств.
Особенности:
— Расстояние между уровнями: 70мм — Блок с воздушным охлаждением
Режимы работы:
— Размораживание в режиме контроля температуры и влажности. — Расстойка с подачей влаги в камеру. — Медленное приготовление на низкой температуре до 85C. — Поддержание температуры сервировки 65C. — Поддержание охлажденного состояния 6C. — Поддержание в замороженном состоянии -10C
Характеристики работы:
— Цветной экран 7 дюймов (LCD - TFT - IPS) высокой разрешающей способности, емкостной, с сенсорным выбором функций. Все процессы выводятся при помощи специальных символом для каждого вида блюд: мясо, рыба, кондитерские изделия и проч. — Запуск рабочего процесса прикосновением к символу. — Многоточечный термощуп сердцевины продукта (4 точки измерения). — Подключение к сети Wi-Fi для загрузки журнала НАССР/АРККТ и удаленного обслуживания. — Подключение через порт USB для загрузки в сеть и скачивания рецептов, параметров, НАССР/АРККТ, и обновлений программного обеспечения. — Циклы автоматической оттайки — Встроенный каталог рецептов "My Nabook". — Предварительное охлаждение камеры — Сушка. — Функция многоуровневой подготовки Multilivello. — Автоматизированное хранение по завершении цикла шокового охлаждения.
Стандартное оборудование:
— Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения — Съемные опоры направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10 — Съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 для размещения противней 1/1 GN или 600 x 400 — USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения — Подключение к сети Wi-Fi — Кабель, 3 м - Электрический штекер "Schuko"