Ротационная вакуум-испарительная система PolyScience предоставляет практически неограниченные возможности для испарения, дистилляции, разделения и очистки жидкостей. Теперь вы можете легко создавать, концентрировать и распространять ароматы на кухне. Вакуумный насос используется для снижения атмосферного давления, позволяя жидкостям переходить в паровую фазу при низких температурах. Вращающаяся колба создает большую площадь поверхность тонкой пленки, способствуя быстрому испарению. Этот пар затем конденсируется с помощью змеевиков, охлаждаемых рециркуляционным чиллером, и собирается в приемной колбе. В результате вы можете создавать и хранить удивительный набор даже очень летучих ароматов для использования в ваших рецептах. Роторный вакуумный испаритель был адаптирован для работы на профессиональной кухне. Параметры электросети 220В, 50/60 Гц Потребляемая мощность 1400 Вт