ГРИЛЬ-ПЕЧЬ VOLDONE BCJ - 45L ХАРАКТЕРИСТИКИ Размеры в упаковке: 1238х818х1631 мм Рабочая температура: до 500 С Вес: 320 кг. Размер: 910х770х1530 мм. ОПИСАНИЕ ПЕЧИ Гриль-печь VOLDONE BCJ - 45 L- это практичное решение, позволяющее одновременно использовать преимущества мангала и печи на древесном топливе. Идеально подходит для приготовления вкуснейших блюд в ресторанах от 20 до 200 посадочных мест. Большой интерес к гриль-печи проявляют гриль-бары и рестораны, которые предлагают традиционные блюда на гриле. Благодаря равномерной термообработке и обжарке на древесном угле продукты приобретают благородный, традиционный вкус, не окрашенный иными способами приготовления. При производстве гриль-печи используются только качественные конструкционные материалы - это чугун, нержавеющая пищевая сталь и конструкционная сталь. При производстве гриль-печей VOLDONE BCJ - 45 L используются качественные конструкционные материалы- это литьевой чугун, нержавеющая пищевая сталь и конструкционная сталь. Благодаря этому, при эксплуатации "VOLDONE" вопрос температурной деформации конструкции печи уходит на второй план, ведь у нее стабильная геометрия зоны приготовления пищи за счет использования в конструкции литьевого чугуна, который позволяет выдерживать температурный диапазон от 200 до 500 С. Немаловажными факторами, при конструировании печи, являются ее безопасность и удобство для самих поваров, ведь они проводят рядом с ней большую часть времени, поэтому внутренняя теплоизоляция избавляет от излишнего жара вокруг печи. Учитывая все нюансы, которые были выявлены при испытаниях, а также предложения от шеф-поваров мы создали печь, которая имеет следующие основные преимущества: - внутри зоны приготовления мы поместили решетку из нержавеющей стали; - гриль-печь обладает высокой теплоемкостью зоны приготовления пищи - это позволяет не терять температуру при открывании и закрывании духового шкафа; - регулировка поддува выведена наружу, тем самым делая удобным процесс контроля над температурой внутри духового шкафа; - для того, чтобы блюда долго оставались горячими после приготовления, предусмотрена верхняя решетка, которая остается теплой и не позволяет остывать приготовленному блюду. Все эти характеристики позволяют говорить о высокой конкурентоспособности гриль-печи производства завода "Волжанин", благодаря оптимальной цене на рынке и всем техническим преимуществам зарубежных и российских аналогов. Стандартная (базовая) комплектация -верхняя шиберная заслонка -нижний регулятор тяги воздуха -нижний встроенный шкаф подставка -ящик для сбора золы -комплект колосников -термометр - 1 гриль-решетка - лоток -регулируемые по высоте ножки ГИДРОФИЛЬТР VOLDONE UHF-45 ХАРАКТЕРИСТИКИ Мощность: 0,75 кВт Количество лабиринтных фильтров: 3 шт. Размеры в упаковке: 1238х878х1459 мм ОПИСАНИЕ ГИДРОФИЛЬТРА Зонт с гидрофильтром "VOLDONE" - предназначен для 100% гашения искр и пламени от угольной печи VOLDONE. Оснащен фильтром жиро уловителем фильтром, 2-й водяной завесой, фильтром саже и дегте уловителем, гидроблоком для автономной работы от централизованной системы водоснабжения. Зонт с гидрофильтром VOLDONE может быть установлен на угольные печи типа VOLDONE BCJ 50,45,25- L и VOLDONE BCJ 25 производства завода "Волжанин". ПРЕИМУЩЕСТВА ГИДРОФИЛЬТРА Лабиринтная конструкция вытяжного зонта с гидрофильтром VOLDONE обеспечивает высокий уровень фильтрации и снижает расходы на чистку воздуховодов. Распыляемая через форсунки водяная завеса гасит 100% искр. Вытяжной короб зонта изготовлен из нержавеющей стали. Он безопасен для персонала, прост в эксплуатации и техническом обслуживании. Низкий уровень шума позволяет персоналу работать в комфортных условиях. Наряду с эффективностью, важнейшими преимуществами зонта с гидрофильтром VOLDONE являются малое энергопотребление и недорогие расходные материалы. Стандартная (базовая) комплектация -зонт с гидрофильтром -насосная станция