Аппарат для копчения Apach SMK02 — оборудование предназначено для быстрого и удобного способа приготовления различных видов блюд внутри помещения. Является дополнением и работает в комплекте с пароконвектоматами Apach и печами AP/AB любого типа управления. Принцип работы не предполагает сложностей в подключении или управлении: в открытую емкость засыпается древесная щепа, закрывается и помещается в камеру пароконвектомата, устанавливается на противень или гастроемкость. Далее нужно присоединить кабель контроллера. Древесный дым оказывает влияние на завершающих стадиях готовки: тлеющая щепа обволакивает продукт. Насыщенность и концентрация вкуса достигается за счет мощности тепловой обработки, а также из-за породы древесины. Особенности: мощность — 110 Вт аппарат изготовлен из нержавеющей стали подключение к сети — 220 В габариты — 258х304х100 мм